O Frango Tikka Masala é um prato icônico da culinária indiana, amado por seu sabor rico e cremoso. Nesta receita, mostraremos como fazer o Frango Tikka Masala em casa, usando ingredientes simples e passos fáceis a seguir.
Para o melhor sabor, use frango fresco e especiarias de alta qualidade. Você também pode substituir o frango por paneer ou tofu para uma versão vegetariana.
Marinar o frango em iogurte e especiarias ajuda a amaciar o frango e impregná-lo com sabor. Tente marinar o frango por pelo menos uma hora, ou durante a noite para obter melhores resultados.
Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de suco de limão ao molho antes de servir.
Frango Tikka Masala
Ingredientes
Para o frango marinado
- 500 g peitos de frango, cortados em cubos
- 240 ml iogurte natural
- 1 colher de chá garam masala
- 1 colher de chá açafrão
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 sal
Para o molho
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- 1 cebola, picada
- 3 dentes alho, picados
- 1 colher de sopa gengibre ralado
- 1 colher de chá garam masala
- 1 colher de chá pimenta chili em pó
- 400 g tomates enlatados
- 240 ml creme de leite
- 1 sal
Instruções
Preparando o frango marinado
- Em uma tigela grande, misture o frango, o iogurte e as especiarias. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou durante a noite.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada e grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que esteja completamente cozido. Retire do fogo e reserve.
Preparando o molho
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente, cerca de 5 minutos.
- Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por mais 1 minuto, até ficarem aromáticos.
- Adicione o garam masala e a pimenta chili em pó e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione os tomates enlatados, misture bem e deixe o molho ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que o molho tenha engrossado.
- Adicione o frango grelhado ao molho e misture bem para cobrir o frango com o molho.
- Adicione o creme de leite, tempere com sal e cozinhe por mais 5 minutos, até que o molho esteja quente.
Notas
Informação nutricional
Agora você sabe como fazer o seu próprio Frango Tikka Masala em casa. Servir com arroz basmati ou naan para uma refeição completa e deliciosa. Aproveite!