O Tajine de Frango com Limão Preservado e Azeitonas é um prato tradicional marroquino, amado não só pelos marroquinos, mas por cozinheiros e gourmets em todo o mundo. Com uma combinação equilibrada de doce e salgado, este prato é uma dança de sabores que irá deliciar seu paladar.
Certifique-se de usar limões preservados para o sabor autêntico. Se não conseguir encontrar azeitonas marroquinas, as azeitonas Kalamata podem ser usadas como substitutas.
O prato tajine é essencial para a receita, pois ajuda a concentrar os sabores durante o cozimento lento. Se você não tiver um, pode usar uma panela pesada com tampa.
Servir com pão marroquino fresco para absorver o molho delicioso.
Tajine de Frango com Limão Preservado e Azeitonas Marroquinas
Equipamento
- 1 Tajine Um tajine ou uma panela pesada com tampa são essenciais para esta receita.
Ingredientes
- 4 peitos frango
- 2 unidades limão preservado cortados em fatias
- 150 gramas azeitonas marroquinas
- 1 colher de sopa gengibre fresco ralado
- 2 dentes alho picados
- 1 unidade cebola grande, picada
- 1 colher de chá cominho moído
- 1 colher de chá páprica doce
- 1 colher de chá coentro moído
- 500 ml caldo de galinha
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora
Instruções
- Em uma tigela grande, misture o frango, o gengibre, o alho, a cebola, o cominho, a páprica, o coentro, o sal, a pimenta e o azeite. Deixe marinar por pelo menos 1 hora, ou durante a noite para obter melhores resultados.
- Aqueça o tajine ou a panela sobre fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar de todos os lados. Remova o frango e reserve.
- Adicione a cebola restante ao tajine e cozinhe até ficar translúcida. Adicione o caldo de galinha, as azeitonas e os limões preservados. Deixe ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o frango de volta ao tajine. Cubra e cozinhe por 1 hora, ou até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado.
- Sirva o Tajine de Frango com Limão Preservado e Azeitonas Marroquinas quente, decorado com coentro fresco e acompanhado de pão marroquino.
Notas
Informação nutricional
Com esta receita, você poderá trazer um pedaço do Marrocos para a sua mesa. Desfrute deste prato delicioso com a sua família e amigos, e deixe-os se deliciar com os sabores exóticos da culinária marroquina.
