O strogonoff é um prato que atravessa gerações com suas múltiplas variações. Na casa do BBB 24, o participante Davi surpreendeu a todos com sua versão inusitada e deliciosa desse prato. Confira a receita e se inspire a fazer em casa!
A qualidade da carne é essencial para o sucesso do prato. Opte por cortes magros e macios, como o filé mignon. Para o molho, prefira cremes frescos e não economize na mostarda dijon, que dá um toque especial ao prato.
O segredo para um bom strogonoff está no equilíbrio entre o molho e a carne. Não deixe a carne cozinhar demais para não ficar dura. E tenha paciência ao adicionar o creme, para que ele incorpore bem ao molho.
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de conhaque ao molho.
Strogonoff Inusitado do Davi
Equipamento
- 1 Panela
- 1 Colher de pau Para mexer o molho
Ingredientes
Ingredientes para a carne
- 500 gramas filé mignon cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho amassados
- 2 colheres (sopa) óleo
Ingredientes para o molho
- 200 gramas creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) mostarda dijon
- 150 gramas champignon fatiado
- 1 gosto sal e pimenta-do-reino
Para servir
- 300 gramas arroz branco cozido
- 100 gramas batata palha
Instruções
Preparação da carne
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione os cubos de filé mignon e deixe-os dourar de todos os lados. Reserve a carne.
Preparação do molho
- Na mesma panela, adicione os champignons e refogue-os rapidamente.
- Adicione o creme de leite e a mostarda dijon, mexendo bem para incorporar ao molho.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione um pouco de conhaque ao molho para intensificar o sabor.
- Volte a carne para a panela e misture bem para que todos os pedaços sejam envolvidos pelo molho.
Montagem do prato
- Sirva o strogonoff ao lado de arroz branco e batata palha. Se quiser, adicione uma folha de salsa para decorar o prato.
Notas
Informação nutricional
Aproveite esta receita incrível e faça um jantar especial inspirado pelo BBB 24. Tenho certeza de que todos vão amar o Strogonoff Inusitado do Davi!
