Este delicioso prato de macarrão artesanal de pesto é uma refeição perfeita durante a semana. O macarrão é feito em casa e é coberto com um molho de pesto fresco. É fácil de fazer e é cheio de sabor.
Para o molho de pesto, você pode usar manjericão fresco, alho, pinhões, queijo parmesão e azeite. Se preferir, você pode substituir os pinhões por nozes ou amêndoas.
Ao fazer o macarrão, certifique-se de amassar bem a massa para garantir que ela seja elástica e fácil de trabalhar. Ao cozinhar o macarrão, certifique-se de não cozinhá-lo demais para que ele não fique mole.
Você pode servir este macarrão com uma salada verde fresca e um copo de vinho branco para uma refeição completa.
Macarrão Artesanal de Pesto
Equipamento
Ingredientes
Ingredientes para a massa
- 2 xícaras Farinha de trigo
- 2 Ovos
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de sopa Água
Ingredientes para o molho de pesto
- 2 xícaras Folhas de manjericão fresco
- 2 dentes Alho
- 1 xícara Pinhões
- 1 xícara Queijo parmesão ralado
- 1 xícara Azeite
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Pimenta do reino
Instruções
Instruções para a massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um poço no meio e adicione os ovos e a água. Use as mãos para misturar até formar uma massa.
- Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, até que esteja lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Depois que a massa descansar, use um rolo para abrir a massa até que esteja bem fina. Corte a massa em tiras para fazer o macarrão.
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente salgada por cerca de 3-4 minutos, até que esteja al dente. Escorra o macarrão.
Instruções para o molho de pesto
- Em um processador de alimentos, combine o manjericão, alho, pinhões, queijo parmesão, sal e pimenta. Processe até que esteja bem misturado.
- Com o processador ainda funcionando, despeje lentamente o azeite até que o pesto atinja a consistência desejada.
- Despeje o molho de pesto sobre o macarrão cozido e misture bem.
- Sirva o macarrão com queijo parmesão extra por cima, se desejar.
Notas
Informação nutricional
Este macarrão artesanal de pesto é uma refeição deliciosa e satisfatória que toda a família vai adorar. Experimente esta receita hoje!
