Não há nada como a combinação de fígado de vaca tenro, cebolas fritas e maçãs no forno. Este prato clássico é perfeito para um jantar especial, oferecendo um sabor rico e complexo que vai agradar a todos.
Escolha um fígado de vaca de alta qualidade, de preferência de animais criados a pasto para obter o melhor sabor. As cebolas devem ser bem douradas e as maçãs devem ser doces, mas não muito maduras para manter sua forma durante o processo de cozimento.
Ao fritar o fígado, certifique-se de não cozinhar demais para evitar que fique duro. Ao assar as maçãs, deixe-as no forno apenas até começarem a amolecer, mas ainda mantendo a sua forma. Isso criará um contraste agradável de texturas no prato.
Sirva o prato com um vinho tinto encorpado para complementar o sabor rico do fígado.
Fígado de Vaca Tenro com Cebolas Fritas e Maçãs no Forno
Equipamento
- 1 Assadeira grande Preferencialmente de cerâmica ou vidro resistente ao calor
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 1 kg fígado de vaca cortado em fatias
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 3 maçãs descascadas e cortadas em fatias
Temperos
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
Instruções
Preparação do Fígado e das Cebolas
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite. Quando o azeite estiver quente, adicione as fatias de fígado e frite de ambos os lados até ficarem bem douradas, cerca de 2 minutos de cada lado. Retire as fatias de fígado da frigideira e reserve-as.
- Na mesma frigideira, adicione as cebolas fatiadas e frite-as até ficarem macias e douradas, cerca de 5 minutos. Retire as cebolas da frigideira e reserve-as.
Preparação das Maçãs e Montagem do Prato
- Coloque as fatias de maçã em uma assadeira grande. Polvilhe-as com metade do sal e da pimenta-do-reino.
- Coloque as fatias de fígado por cima das maçãs, e as cebolas por cima do fígado. Polvilhe com o restante do sal e da pimenta-do-reino.
- Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que as maçãs estejam macias e o fígado esteja completamente cozido.
- Retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir.
Notas
Informação nutricional
Com essas dicas, você poderá preparar um prato de fígado de vaca tenro com cebolas fritas e maçãs no forno que será o centro das atenções em qualquer refeição.
9 Comentários
Acho que essa é uma combinação deliciosa! O fígado de vaca é muito saboroso quando preparado corretamente, a cebola frita dá um toque crocante e as maçãs no forno dão um sabor doce e adocicado. Com certeza, é uma receita que vale a pena experimentar!
Minha experiência com a receita foi incrível. A combinação de sabores é realmente deliciosa e o resultado final foi uma refeição saborosa para toda a família. A carne de vaca se desfazia na boca e o sabor das cebolas fritas e maçãs no forno era único. Todos adoraram e vamos certamente fazer isto de novo.
As pessoas que experimentaram essa receita tiveram reações positivas. Elas disseram que o sabor era delicioso e surpreendente, com a combinação de sabores sendo um toque especial. Alguns elogiaram a textura suave do fígado e a crocância das cebolas fritas, enquanto outros destacaram o sabor adocicado da maçã assada. Todos concordaram que essa é uma receita única que vale a pena experimentar.
Quando eu era criança, eu costumava visitar minha avó e ela fazia esta receita para mim. Me lembro que eu adorava o sabor dos ingredientes combinados e a textura suculenta dos fígados. É uma memória muito especial e deliciosa que eu ainda carrego comigo.
Eu provavelmente mudaria a forma de preparação do fígado de vaca para uma forma mais saudável, como assar ou cozinhar em vez de fritar. Isso ajudaria a reduzir a quantidade de gordura e colesterol na refeição, o que a tornaria mais saudável.
Convide seus amigos e familiares para experimentarem essa deliciosa receita! É uma ótima forma de reunir a família e saborear algo saboroso. Experimente servir a receita com salada fresca e alguns legumes assados. Estou certo de que todos vão adorar!
Eu sugeriria adicionar alguns temperos a essa receita, como sal, pimenta e alecrim por exemplo, para dar mais sabor. Isso ajudaria a destacar o sabor do fígado e das cebolas fritas, enquanto a maçã ajuda a suavizar o sabor.
Minha aventura culinária com essa receita foi incrível. A textura suave e saborosa do fígado de vaca combinado com a crocância das cebolas fritas e a doçura das maçãs no forno criou um prato delicioso e satisfatório.
É importante lembrar de cortar a carne corretamente e deixá-la marinar por pelo menos uma hora para que ela fique macia antes de colocar no forno. Além disso, asse as cebolas por tempo suficiente para que elas fiquem crocantes, mas não queimem. Por fim, para obter os melhores resultados, não se esqueça de usar uma maçã madura para acompanhar o prato.