A culinária indiana é conhecida pela sua riqueza de sabores e cores. Uma das suas sobremesas mais amadas é o Gulab Jamun, bolinhos doces fritos embebidos em um xarope aromatizado. Esta receita irá guiá-lo passo a passo para fazer seu próprio Gulab Jamun em casa.
Para obter os melhores resultados, use leite em pó de alta qualidade e assegure-se de que o óleo está à temperatura correta antes de fritar os bolinhos.
Os bolinhos devem ser fritos em fogo baixo para garantir que estejam bem cozidos por dentro. Além disso, eles devem ser imediatamente mergulhados no xarope após a fritura para que possam absorver o máximo de sabor.
Para um toque extra, adicione alguns fios de açafrão ao xarope.
Gulab Jamun
Equipamento
Ingredientes
Ingredientes para os bolinhos
- 1 xícara leite em pó
- 2 colheres de sopa farinha
- 1 colher de chá fermento em pó
- 2 colheres de sopa manteiga derretida
- 1 xícara leite
- 2 xícaras óleo para fritar
Ingredientes para o xarope
- 2 xícaras açúcar
- 1 xícara água
- 1 colher de chá cardamomo em pó
- 1 pitada açafrão opcional
Instruções
Preparação dos bolinhos
- Em uma tigela grande, misture o leite em pó, a farinha e o fermento em pó.
- Adicione a manteiga derretida e misture bem.
- Gradualmente adicione o leite, mexendo constantemente até formar uma massa macia.
- Modele a massa em pequenas bolas, aproximadamente do tamanho de uma noz.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite os bolinhos até que fiquem dourados. Remova-os com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
Preparação do xarope
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione o cardamomo em pó e o açafrão e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione os bolinhos fritos ao xarope e deixe-os embebendo por pelo menos 2 horas antes de servir.
Notas
Informação nutricional
E aí está, Gulab Jamun caseiro. Uma sobremesa deliciosa que vai transportá-lo diretamente para a Índia. Desfrute!
