A Salada Quente de Rúcula com Fígado Bovino e Abacate é uma refeição leve e satisfatória que é perfeita para qualquer época do ano. A amargura crocante da rúcula, a cremosidade suave do abacate e o fígado bovino saboroso fazem uma combinação deliciosa. O molho de mostarda e mel adiciona um toque doce e picante que amarra todos os sabores.
Para os melhores resultados, use rúcula fresca e abacates maduros. Também é importante que o fígado bovino esteja fresco; pode ser encontrado na maioria dos supermercados ou açougues.
A preparação desta salada é bastante simples. A rúcula é lavada e seca, e o abacate é cortado em fatias. O fígado bovino é temperado e então grelhado até ficar ao ponto. O molho de mostarda e mel é feito misturando os ingredientes em uma tigela.
Para um toque extra de sabor, tente adicionar um pouco de queijo azul ou nozes torradas à salada.
Salada Quente de Rúcula com Fígado Bovino e Abacate
Equipment
- 1 Frigideira Preferencialmente antiaderente.
- 1 Tigela pequena Para preparar o molho.
- 1 Travessa grande Para montar a salada.
Ingredients
Ingredientes para a salada
- 200 g rúcula lavada e seca
- 2 unidades abacate maduro e fatiado
- 500 g fígado bovino fatiado
Ingredientes para o molho
- 2 colheres de sopa mostarda
- 1 colher de sopa mel
- 60 ml azeite extra virgem
Instructions
Preparação da salada
- Lave e seque a rúcula. Reserve.
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço e corte em fatias. Reserve.
- Tempere o fígado bovino com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e grelhe o fígado até ficar ao ponto, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Reserve para esfriar um pouco.
Preparação do molho
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel e o azeite. Bata bem até obter uma consistência homogênea.
- Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
Montagem da salada
- Em uma travessa grande, coloque a rúcula, as fatias de abacate e o fígado bovino.
- Regue a salada com o molho de mostarda e mel.
- Sirva a salada imediatamente, enquanto o fígado ainda está quente.
Notes
Nutrition
Esta salada é uma ótima opção para um almoço leve ou um jantar saudável. É cheia de nutrientes e sabores deliciosos. Experimente e descubra por que a Salada Quente de Rúcula com Fígado Bovino e Abacate é uma das nossas favoritas.
